Recette de : Poulet à la mangue et aux légumes verts
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à la mangue et aux légumes verts
- 750 g d'escalope de poulet- 500 g de patates douces (roses) - 150 g de pois mangetout- 250 g d'épinards- 90 g de chutney à la mangue- 1 mangue- 1 oignon blanc- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre (facultatif)Préparation de la recette Poulet à la mangue et aux légumes verts
Epluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, puis le poulet coupé en fines lamelles et enfin la mangue coupée en petits cubes.
Ajoutez à la fin de la cuisson les pommes de terre et le poulet ; mettre dans chaque plat le chutney à la mangue et le cumin.
Réunir les deux plats ensemble dans la même poêle. Couper les pois mange-tout en deux et les faire cuire dans l'eau pendant 10 mn: ils doivent rester verts et un peu croquants. Idem pour les épinards (bien égouttés).
Joindre les deux légumes à la préparation et remuer délicatement.
Servir aussitôt .... Un petit goût d'exotisme envahira votre repas...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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