Recette de : Boeuf franc-comtois
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf franc-comtois
- 500 g de boeuf (gîte ou macreuse)- 40 g de farine- 40 g de beurre- 30 cl de vin blanc sec- sel, poivre- noix muscade- 250 g de comté- 1 bouillon cubePréparation de la recette Boeuf franc-comtois
Couper la viande en tranches assez fines.
Faire un roux dans une casserole (beurre + farine), ajouter le bouillon dilué dans 1/4 de litre d'eau, puis ajouter le vin blanc.
Assaisonner (sel, poivre, muscade) et faire épaissir une dizaine de minutes à feu doux sans cesser de remuer.
Placer la moitié de cette sauce dans le fond d'un plat à gratin, puis y placer la moitié du comté. Placer alors les tranches de viande et les recouvrir du reste de sauce, puis du reste de fromage.
Parsemer de petites noix de beurre et cuire une petite demi-heure à four chaud (thermostat 8).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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