Recette de : Riz et dinde sautés aux épices et aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz et dinde sautés aux épices et aux légumes
- 4 escalopes de dinde- 2 poivron rouge- 1 poivron vert- 4 carottes- 1 oignon- 1/2 gousse d'ail- 2 cuillères à café de curcuma ou curry- 1 cuillère à café de graines de coriandre- 40 cl de crème fraiche liquide- 1 cuillère à café de gros sel- 300 g de riz thai ou basmati- 1 cuillère à soupe d'huile - 1 litre d'eauPréparation de la recette Riz et dinde sautés aux épices et aux légumes
Dans 1 grande sauteuse faire revenir à feu vif les poivrons coupés en fines lamelles, les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Remuer.
Puis y ajouter les escalopes de dindes coupées en 6 morceaux égaux. Remuer.
Ensuite baisser le feu ajouter le riz. Remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Ajouter les épices, le sel, les graines de coriandre et l'ail juste en otant sa peau. Remuer.
Ajouter le litre d'eau, remuer et augmenter le feu pour porter à ébullition puis baisser le feu.
Quand le riz a absorbé toute l'eau, ajouter la crème fraiche, c'est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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