Recette de : Poulet massala
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet massala
- 4 blancs de poulet- huile d'olive- 1 oignon- 1 boîte de pulpe de tomate- 1 cube de bouillon de poule dégraissé (ou non) + eau- 1 demi-pomme- 1 poignée de raisins secs + 1 poignée d'amandes effilées- 2 gousses d'ail- curry doux en poudre- garam massala en poudre- 1 bâton de cannelle- thym frais + laurier- poivre + sel- crème fraîche allégée ou nonPréparation de la recette Poulet massala
Découper les blancs de poulet en morceaux. Les faire dorer dans l'huile. Réserver.
Emincer l'oignon, couper la pomme en dés, dégermer l'ail et les faire tous dorer ensemble.
Ajouter la poudre de curry et le massala (1/3 de curry pour 2/3 de massala) : quantité selon le goût mais n'hésitez pas pour une vraie saveur indienne !
Ajouter la tomate + le cube de volaille puis le poulet + cannelle, raisins, amandes, thym, laurier, poivre. Laisser mijoter 20 à 30 mn selon la quantité et saler après la cuisson seulement.
Rectifier le poivre si vous aimez épicé.
Ajouter la crème juste avant de servir, sans faire bouillir.
Servir avec un riz ou gratin de courgettes
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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