Recette de : Sauté de porc à l’anis étoilé et petits légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauté de porc à l’anis étoilé et petits légumes
- 1 kg d'échine de porc - 1 gros oignon- 2 échalotes- 4 gousses d'ail- 10 pruneaux dénoyautés- 1 petite boîte de champignon cuisinés à la crème fraîche et au cidre- 2 étoiles d'anis- 3 petites carottes- persil- poivre de széchuan- 2 cuilléres de fond de veauPréparation de la recette Sauté de porc à l’anis étoilé et petits légumes
Couper la viande en gros cubes.Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile d'olive.Faire dorer la viande. Hacher menu l'ail, les échalotes et l'oignon. Les ajouter à la viande. Couper les carottes en rondelles et les ajouter avec les champignons et les pruneaux.
Ajouter le persil et l'anis étoilé. Puis un verre d'eau avec deux cuillérées de fond de veau. Laisser mijoter 1h.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Plus le sauté mijote meilleur il est.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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