Recette de : Daurade farcie aux champignons et crevettes grises
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Daurade farcie aux champignons et crevettes grises
- 2.5 kg de daurade écaillée et vidée- 150 g de mie de pain- 200 g de crevettes grises décortiquées- 375 g de champignons- 75 g de beurre frais- 60 cl de vin blanc- 3 tomates concassées- 3 oignons- 3 cuillères à soupe d'huile- citron- 3 cuillères à soupe de persil haché- sel, poivrePréparation de la recette Daurade farcie aux champignons et crevettes grises
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Peler et hacher les oignons et les champignons, puis les faire revenir dans une poêle beurrée.
Mouiller avec le vin blanc et les tomates concassées.
Faire réduire à feu doux, puis ajouter la mie de pain émiettée, les crevettes et le persil haché.
Assaisonner, puis napper un plat beurré d'un peu de farce.
Garnir la daurade du reste de farce puis la déposer dans le plat.
Parsemer la daurade de quelques noisettes de beure, mouiller avec un peu d'huile d'olive et de vin blanc, puis enfourner.
Laisser cuire 40 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.