Recette de : Noix de saint jacques à l’orange et au whisky
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Noix de saint jacques à l’orange et au whisky
- 500 g de saint jacques ou de noix de pétoncles- 40 g de beurre- le jus 1/2 orange- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à soupe de whisky- persil haché- sel , poivrePréparation de la recette Noix de saint jacques à l’orange et au whisky
Mettre le beurre à blondir dans une poêle.
Ajouter les st jacques, faire les dorer sur les 2 faces 2 min (selon la taille des st jacques).
Saupoudrer de sucre, laisser roussir et sortir les st jacques de la poêle.
Déglacer la poêle avec le jus d'orange, ajouter le whisky.
Laisser reduire à feu vif environ 8 min.
Réchauffer rapidement les st jacques dans la sauce.
Au moment de servir, incorporer le persil, saler et poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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