Recette de : Fenouil rapido
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Ingrédients de la recette Fenouil rapido (fenouil à la saucisse cocktail)
– 3 ou 4 bulbes de fenouil selon grosseur
– 1 oignon
– 3 ou 4 gousses d’ail
– 250 g de saucisse à cocktail
– 2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées
– 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées
– 20 cl de coulis de tomates
– huile d’olive
– sel, poivre
– herbes de Provence.
Préparation de la recette Fenouil rapido (fenouil à la saucisse cocktail)
Emincez l’oignon, écrasez et hachez grossièrement l’ail,
Nettoyez puis fendez en deux les bulbes de fenouil et émincez finement chaque morceau
Dans une sauteuse, mettez un filet d’huile d’olive, jetez-y l’oignon émincé et faite le fondre à couvert sans qu’il prenne de couleur. Ajoutez le fenouil et l’ail.
Pendant ce temps, mettez à bouillir une casserole d’eau puis jetez-y les saucisses que vous laissez environ 5 min à la reprise de l’ébullition.
Lorsque le fenouil devient légèrement transparent, rajoutez les saucisses égouttées ainsi que les olives vertes et noires.
Salez, poivrez à votre goût.
Ajoutez ensuite le coulis de tomate, une pincée d’herbe de Provence laissez mijoter à couvert quelques minutes avant de servir.
(photo : macuisinefacile.over-blog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
