Recette de : Salade au chèvre et aux pommes caramélisées
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade au chèvre et aux pommes caramélisées
- 100 g de salade mélangée (idéalement avec roquette)- 2 pommes moyennes- 1 bûche de chèvre (+/- 200g)- 20 tomates cerises- 25 cerneaux de noix- 16 abricots secs- 2 cuillères à soupe de miel- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- le jus d'1/2 citronPréparation de la recette Salade au chèvre et aux pommes caramélisées
Lavez les pommes, ne les pelez pas. Coupez-les en quartier, puis coupez chaque quartier en deux.
Disposez les quartiers dans un plat anti-adhésif sans qu'ils ne se chevauchent. Mélangez 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsmique et arrosez les pommes de ce mélange. Saupoudrez avec 5 cernaux de noix écrasés. Faites dorer les pommes 15-20 min au four à 180°C (thermostat 6).
Préparez une vinaigrette avec le reste de miel, de vinaigre, le jus de citron et l'huile d'olive.
Répartissez la salade sur 4 assiettes de service. Arrosez avec la moitié de la vinaigrette.
Ensuite, disposez le chèvre coupé en rondelles, les pommes encore chaudes, les abricots coupés en 4, les tomates coupées en deux et le restant des noix.
Assaisonnez avec le reste de vinaigrette et servez sans attendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
