Recette de : Poulet parfumé à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet parfumé à l’italienne
- 1 poulet d'1,2 kg environ- 70 g de concentré de tomates- 10 cl de bouillon de volaille- 10 cl de vin blanc sec- 100 g de lardons fumés- 60 g de beurre- sel et poivre- 1 pincée de grains d'anisPréparation de la recette Poulet parfumé à l’italienne
Dans une grande cocotte à fond épais, faire fondre le beurre et les lardons. Le feu ne doit pas être trop fort pour ne pas faire noircir le beurre.
Y déposer le poulet et le faire dorer de tous les côtés.
Ajouter alors le vin blanc et le bouillon. Gratter un peu pour dissoudre le suc.
Saler, poivrer, aniser et ajouter le concentré de tomate. Fermer la cocotte et laisser cuire 50 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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