Recette de : Curry de poulet
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de poulet
- 250 g de blancs de poulet- 1 oignon- 2/3 gousses d'ail- 1 pomme- 1 courgette- 1 aubergine- 1 yaourt brassé au lait entier- 1 petite boîte de tomates pelées au jus (environ 400 g) - 3 cuillers à soupe de curry en poudre- piment de cayenne- pincée de cannelle- sel, poivre- bouquet de coriandre fraîche- eau, ou bouillonPréparation de la recette Curry de poulet
Faire revenir ensemble dans une poêle assez grande et profonde, encore mieux une sauteuse, l'oignon et l'ail émincés, ainsi que la pomme épluchée et épépinée coupée en dés, dans un peu d'huile. Ajouter la courgette et l'aubergine coupées en gros dés (mais pas pelées), faire légèrement dorer.
Couper les blancs de poulet en gros morceaux, puis les ajouter aux légumes pour les faire légèrement dorer également.
Saupoudrer le tout des 3 cuillères à soupe de curry, du piment, de la pincée de cannelle, du sel, du poivre. Bien enrober les aliments avec la spatule en bois. Ajouter la boîte de tomates avec leur jus en veillant à bien les écraser. Bien mélanger. Mouillez avec de l'eau ou du bouillon pour couvrir la préparation aux 3/4 . Couvrir et laisser cuire environ 45 ou 60 mn à feu moyen, le temps que le liquide réduise.
A ce moment ajouter le yaourt, bien remuer et cuire encore 5 mn. Juste avant de servir, ajouter la coriandre hachée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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