Recette de : Féroce de morue à l’avocat
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Féroce de morue à l’avocat
- 300 g de morue dessalée dans l'eau et égouttée- 3 avocats- 4 petits piments forts frais- 2 oignons- farine de manioc- 4 citrons vertsPréparation de la recette Féroce de morue à l’avocat
Faites griller la morue au barbecue ou sous le grill du four puis coupez-la en petits morceaux.Réduisez les piments en purée à l'aide d'un mixeur.
Sur le plat de service, déposez la morue au centre, les avocats coupés en lamelles autour et les oignons hachés.
Tenez à disposition la farine de manioc et la purée de piment dans des petits bols.
Pour déguster, écrasez un morceau d'avocat et mélangez avec un peu de morue, d'oignons et de piment (à doser avec parcimonie). Ajoutez un peu de farine de façon à pouvoir former des boulettes et citronnez selon les goûts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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