Recettes : Plats >> Brochettes
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Assortiments de sauces faciles pour fondue, pierrade, barbecue…
(11 votes, moyenne: 2,82 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Assortiments de sauces faciles pour fondue, pierrade, barbecue…
- 4 ramequins de mayonnaise- 4 ramequins de fromage blanc
- 4 ramequins de purée de tomates
- le reste des ingrédients est à choisir par la suite
Préparation de la recette Assortiments de sauces faciles pour fondue, pierrade, barbecue…
Sauces à la mayonnaise.
Ajouter dans les ramequins :
- 2 cuillères à soupe de câpres, persil et cornichons hachés.
- 2 gousses d'ail réduites en purée.
- 3 cuillères à soupe de moutarde et 2 jaunes d'oeufs durs hachés.
- 1 cuillère à soupe de curry moulu et 1 cuillère à café de ketchup.
Sauces au fromage blanc.
Ajouter dans les ramequins :
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, sel, poivre et le jus d'1/2 citron.
- 3 cuillères à soupe de raifort râpé, sel, poivre et lle jus d'1/2 citron.
- 3 cuillères à soupe de céleri râpé, 2 cuillères à soupe de noix en poudre et le jus d'1/2 citron.
- 50 g de bleu écrasé à la fourchette, poivre.
Sauces à la tomate.
Ajouter dans les ramequins :
- 1 pincée de piment en poudre et quelques gouttes de sauce Tabasco.
- 1 poignées de feuilles de basilic hachées.
- 4 filets d'anchois pilés et 1 cuillère à soupe de câpres hachées.
- 1 poivron haché finement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
