Recette de : Confiture à la tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Confiture à la tomate
- 2 kg de tomates- 1,250 kg de sucre- 3 cl de rhum (1 verre à liqueur)- 2 citrons (facultatif)Préparation de la recette Confiture à la tomate
Rincer les tomates à l'eau courante, les sécher, les couper en morceaux puis les passer au tamis pour les égrener.
Verser la pulpe avec le sucre dans une bassine à confiture, puis porter à ébullition à feu doux. Laisser mijoter pendant 3 heures en remuant à l'aide d'une cuillère en bois, écumer et verser le verre à liqueur de rhum en continuant de mélanger.
Lorsque la préparation a épaissi, la verser dans les pots et ajouter les citrons (pour ceux qui aiment).
Retourner les pots pour évacuer l'air et stocker ou déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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