Recette de : Gari (gingembre mariné)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gari (gingembre mariné)
(pour 1 bocal) :- 2 racines de gingembre- 250 ml de vinaigre de riz- 50 g de sucre- 1 pincée de selPréparation de la recette Gari (gingembre mariné)
Porter une casserole d'eau à ébullition.
Eplucher les racines de gingembre. Tailler en tranches très fines (on peut les peler au couteau économe).
Les blanchir 2 mn à l'eau bouillante puis égoutter.
Faire chauffer le vinaigre de riz pour y dissoudre le sucre et le sel. Arrêter le feu dès que le vinaigre redevient translucide.
Mettre les copeaux de gingembre à mariner dans le vinaigre encore tiède.
Laisser reposer toute une nuit avant utilisation.
On peut les conserver un mois au frigo.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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