Recette de : Linguine au basilic et tomates séchées
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Linguine au basilic et tomates séchées
(6 portions) :- Linguine : 200 gr (environ)- Beurre salée : 30 gr- Échalotes vertes fraîches : 2 unités- Basilic frais : 125 gr- Vin blanc sec : 6 cl- Crème 35% : 10 cl- Poivron jaune frais : 80 gr- Poivron vert frais : 80 gr- Poivron rouge frais : 80 gr- Tomates séchées : 125 gr- Sel fin (ordinaire) : 7 gr- Poivre blanc mouluPréparation de la recette Linguine au basilic et tomates séchées
Cuire les linguines dans une grande quantité d'eau.Dans une sauteuse, faire suer légèrement les échalotes verte.
Mouiller avec le vin blanc.Laisser réduire à la moitié.
Ajouter la crème et laisser réduire un peu pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.Assaisonner de poivre et de sel
Faire sauter les poivrons (couper en julienne) avec les tomates séchées émincées et le basilic dans une autre sauteuse.
Ajouter les pâtes cuites. Bien mélanger avec les poivrons, les tomates séchées et le basilic.Verser la sauce sur sauce sur ce mélange.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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