Recette de : Salade de betterave rouge.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge, rosé ou blanc servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade de betterave rouge
4 betteraves,2 oranges non traité,
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin vieux,
2 échalotes grises,
4 branches de persil,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade de betterave rouge
Laver les betteraves.Les envelopper dans du papier aluminium.
Les cuire les betteraves au four à 200° ou C th 7 pendant 45 minutes.
Les peler.
Les trancher en cubes ou en tranchettes de 5 mm d'épaisseur.
Prendre un saladier.
Y mélanger le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre , le jus d'orange, les échalotes hachées.
Mélanger 4 cuillères à soupe d'huile pour 1 cuillère de vinaigre.
Laisser mariner 2 heures au frais.
Saupoudrer de persil haché menu.
Garnir la salade de quartiers d'orange.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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