Recette de : Rôti de veau miel gingembre et citron vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de veau miel gingembre et citron vert
- 1,2 kg de rôti de veau- 50 g de beurre- 3 citrons verts- 150 g de gingembre (en morceaux)- 1 cl de miel- le jus d'un citron- Sel et poivrePréparation de la recette Rôti de veau miel gingembre et citron vert
Salez et poivrez la viande.Placez la dans une cocote de type pyrex (d'environ 3l).Parsemez de petits morceaux de beurre, couvrez et faite cuire 20 min, dans un four préchauffé Th 6 ou à 180°C dans la cocotte couverte.
Pendant ce temps, épluchez le gingembre, et émincez-le en lamelles fines, faites blanchir les lamelles quelques minutes dans l'eau bouillante.
Sortez le rôti du four, enduisez-le de miel à l'aide d'un pinceau pâtissier, disposez les lamelles de gingembre blanchies, des tranches de citrons verts et arrosez du jus de citron.
Poursuivez la cuisson, sans couvercle pendant 20 à 25 min afin que le miel donne une jolie couleur à la viande.
Ce plat se déguste chaud et accompagné d'endives braisées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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