Recette de : Crevettes en sauce tomate-gingembre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes en sauce tomate-gingembre
- 1 kilo de crevettes cuites- 3 gros oignons- 1 boîte de 400 g de tomates concassées- 1 verre de vin blanc- 1 beau morceau de gingembre- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 1 cuillère à café de massalé (à défaut mélange 4 épices)- 1 gousse d'ail- ciboulette- 1 cuillère à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Crevettes en sauce tomate-gingembre
Emincer les oignons.
Dans une poêle, les faire revenir dans l'huile chaude puis mouiller avec le vin blanc et les laisser cuire à petit feu en tournant régulièrement.Au bout de 15 min rajouter les tomates et poursuivre la cuisson 10 min.
Rajouter le vinaigre et les épices.
Eplucher le gingembre, le râper (avec une râpe à ail) et l'incorporer. En fin de cuisson l'ensemble doit rester assez liquide : rajouter un peu d'eau ou de vin blanc si nécessaire.
Pendant la cuisson décortiquer les crevettes.
En fin de cuisson, mélanger les crevettes dans la sauce et arrêter la cuisson.
Rajouter l'ail haché et la ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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