Recette de : Carbonnade de porc au vinaigre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Carbonnade de porc au vinaigre
- 750 g d'échine de porc- 100 g de lard frais- 2 tablettes de pot-au-feu- 1 verre de bière- 2 cuillères à soupe de farine- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 cuillères à soupe de sucre en poudre- persil haché- 1/2 verre de vinaigre de vinPréparation de la recette Carbonnade de porc au vinaigre
Dans une cocotte, faites revenir la viande coupée en morceaux et le lard frais en dés, avec du beurre.
Retirez les morceaux de viande.
Faites dissoudre 2 tablettes de pot-au-feu dans 1/4 de litre d'eau chaude. Versez ce bouillon dans la cocotte, ajoutez la bière et la farine.Remuez.
Mettez la viande dans la cocotte, ajoutez les oignons coupés en rondelles et la gousse d'ail hâchée. Saupoudrez avec du persil haché et le sucre en poudre.
Laissez mijoter 1 heure à feu doux.Avant de servir, ajouter le vinaigre de vin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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