Recette de : Gnocchi à la crème fraîche et citron
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gnocchi à la crème fraîche et citron
- 1 petit oignon- 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive- 25 cl de crème fraîche épaisse- 1 oeuf - le jus d'1/2 citron jaune- sel / poivre- 500 g de gnocchi de pommes de terrePréparation de la recette Gnocchi à la crème fraîche et citron
Commencer par émincer finement l'oignon.
Dans une casserole sur feu vif, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter l'oignon émincé.
Laisser cuire environ 1 min sans coloration.
Ajouter la crème fraîche et bien remuer jusqu'à ce que la crème devenue liquide commence à frémir.
Saler et poivrer.
Baisser le feu et ajouter l'oeuf entier.
Remuer très vite au fouet afin que l'oeuf se répartisse bien dans la préparation.
Le mélange va s'épaissir et donner une sauce un peu "granuleuse", c'est normal c'est l'oeuf qui coagule (pas de panique!).
Ajouter le jus de citron et remuer encore quelques instantd (environ 1 min) sur feu doux.Réserver.
Faire ensuite cuire vos gnocchi dans de l'eau bouillante salée.
Quand ils remontent à la surface c'est prêt !
Mélanger les gnocchi à leur sauce et se régaler !
Petit + : que vous soyez viande ou poisson c'est aussi bon !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
