Recette de : Clafoutis de pommes de terre au chèvre cendré
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Clafoutis de pommes de terre au chèvre cendré
- 4 pommes de terre moyennes- 2 oignons- 1 bûche de chèvre cendré- 40 cl de lait- 3 oeufs + 2 jaunes- 2 cuillères à soupe de fine chapelure- 60 g de beurre- 4 cuillères à soupe d'huile- 80 g de farine- sel, poivrePréparation de la recette Clafoutis de pommes de terre au chèvre cendré
1) Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles, lavez et épongez-les. Faites-les dorer à la poêle avec les oignons ciselés, la moitié de l'huile et 40 g de beurre. Couvrez à demi, laissez-les devenir tendres, sans croustiller. Salez et poivrer. 2) Allumez le four à thermostat 7 (210°C). Tamisez la farine avec du sel, du poivre. Creusez en fontaine. Versez-y le reste d'huile, les oeufs et les jaunes battus. Mélangez en pâte homogène et délayer-la avec le lait. 3) Beurrez une tourtière à fond amovible. Parsemez le fond et le bord de chapelure, secouez pour répartir l'excédent. Versez-y la moitié de la pâte et enfournez 10 mn. 4) Garnissez la tourtière de pommes de terre et de chèvre coupé en rondelles puis couvrez du reste de pâte. Enfournez, faites cuire 20 mn. Démoulez, servez chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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