Recette de : Salade d’endives aux champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’endives aux champignons
- 2 belles endives- 4 champignons de Paris- 1/2 pomme (si possible acide, type Granny)- emmental (à volonté)Pour la sauce vinaigrette :- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- une pointe de curry en poudre- sel, poivrePréparation de la recette Salade d’endives aux champignons
Retirez les feuilles flétries des endives, coupez le trognon, lavez-les, puis coupez-lez en rondelles.
Emincez les champignons de Paris, coupez l'emmental et la pomme en dés.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Préparez la sauce vinaigrette :
Mélangez bien la moutarde et le vinaigre, ajoutez l'huile d'olive, le curry, sel, poivre et mélangez.
Goûtez la sauce. Si vous la trouvez trop forte, rajoutez de l'huile.
Ajoutez la sauce aux endives, mélangez et dégustez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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