Recette de : Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
- 600 g d'escalopes de poulet- 800 g de pommes de terre- 500 g de poireaux- 2 oignons- 25 cl de crème liquide- 1 bleu ou roquefort (150/200 g) - 1 bouillon cube- 100 g de gruyère râpéPréparation de la recette Gratin de poulet aux pommes de terre et aux poireaux au bleu
Emincer les oignons. Les faire revenir dans un peu de matière grasse. Ajouter les blancs de poulet émincés et laisser saisir.
Quand ils sont bien saisis, assaisonner légèrement, ajouter 50 cl d'eau et un bouillon cube, et laisser cuire 1/4 h.
Pendant ce temps, peler les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée ; de même, pocher les poireaux coupés en tronçons.
Répartir dans un plat à gratins les blancs de poulet. Puis ajouter les poireaux en une couche, et terminer par les pommes de terre coupées en tranches. Répartir le gruyère sur le dessus.
Dans une casserole, faire fondre le roquefort dans la crème liquide, assaisonner, et verser sur le gratin.
A passer au four chaud 1/2 heure et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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