Recette de : Velouté de poireaux
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de poireaux
- 4 poireaux- 1 kg de pommes de terre- 30 g de beurre- 1,5 l de bouillon de poule- 1 bouquet garni- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- quelques croûtons selon les goûts- sel, poivrePréparation de la recette Velouté de poireaux
Epluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lavez et émincez les poireaux.
Faites chauffer le beurre dans une cocotte, mettez-y les poireaux et laissez suer.
Ajoutez les pommes de terre, le bouquet garni, sel et poivre.Mouillez avec le bouillon, couvrez et laissez cuire 45 min.
Mixez et rajoutez la crème.
Servez bien chaud avec les croûtons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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