Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Crème pâtissière
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Crème pâtissière
- 1 litre de lait entier,- 100 g de farine tamisée,
- 200 g sucre semoule,
- 4 jaunes d'oeuf extra frais,
- 1 gousse de vanille bourbon.
Préparation de la recette Crème pâtissière
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre.Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait.
Lorsque le lait est tiède au bout de 3-4 mn rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Laisser la refroidir en l'étendant sur votre plan de travail si vous le pouvez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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