Recette de : Ragoût de boeuf
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ragoût de boeuf
- 8 morceaux de viande de boeuf- 1 gousse d'ail- 2 carottes- 1 oignon- 8 petites pommes de terre- 3 cuillérées à soupe de concentré de tomates- 25 cl de sauce madère- 1 bouquet garni- 1 bouillon de cube boeuf- 1/2 litre de Pinot Noir- 2 cuillères à soupe de farine- 1 morceau de beurre saléPréparation de la recette Ragoût de boeuf
Faire fondre le beurre dans un plat en fonte et y jeter les morceaux de viande.
Faire revenir la viande à feu vif et y saupoudrer 2 cuillérées à soupe de farine.
Bien remuer.
Ensuite, ajouter les carottes coupées en rondelles, l'oignon haché, l'ail.Saler et poivrer puis incorporer le concentré de tomates.
Mélanger et verser la sauce madère.
Mettre votre cube dans 1/2 litre d'eau chaude et verser le tout sur la préparation.
Ensuite, verser 1/2 litre de Pinot Noir.
Laisser mijoter à feu doux 1h.
20 min avant de servir rajouter les pommes de terre coupées en quatre.
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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