Recette de : Tarte tatin aux pommes de terre et au brie
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte tatin aux pommes de terre et au brie
- 1,5 kg de pommes de terre- 1 pâte feuilletée- 300 g de brie- 30 g de beurre- 1 jaune d'oeuf- 2 cuillères à soupe d'échalote ciselée- sel et poivre- persilPréparation de la recette Tarte tatin aux pommes de terre et au brie
Eplucher les pommes de terre, les faire cuire à l'eau bouillante salée 10 mn, égoutter, laisser tiédir, couper en rondelles.
Préchauffer le four thermostat 6 et beurrer le moule.
Répartir la moitié des pommes de terre dans le moule.
Couper le fromage en lamelles sans enlever la croute, le répartir sur les pommes de terre et ranger le reste des pommes de terre sur le fromage.
Saupoudrer de l'échalote ciselée. Couvrir le plat de papier aluminium et mettre 15 mn au four.
Sortir le moule du four, remplacer le papier alu par la pâte feuilletée et rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule.
Dorer la surface de la pâte avec le jaune d'oeuf et enfourner 10 mn.
Pour servir, retourner la tarte sur un plat et décorer avec du persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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