Comment mieux digérer des oignons…
Les oignons sont de bons légumes dont le goût est très appréciable seulement, il
son difficiles à bien digérer.
Pour éviter ce problème de digestion, avant de s’en servir en Cuisine,il suffit de
les faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant deux minutes et ensuite les
faire blondir naturellement.
Comment faire griller une côte de boeuf au four…
Quand on fait griller une côte de bœuf au four, souvent, ce dernier se met à fumer à
cause de la graisse qui se dégage.
Pour éviter ce problème, il suffit de mettre un plat rempli d’eau sous le gril ainsi
ce dernier absorbera la fumée et l graisse. Cette recette est valable pour
d’autres viandes grasses.
Comment éviter les flammes au barbecue…
Quand on veut faire cuire de la viande a barbecue, si cette dernière est un peu
grasse, il arrive souvent qu’elle s’enflamme.
Pour éviter ce problème, il suffit de se munir de gros sel et d’en éparpiller une
bonne poignée sur les braises ainsi la cuisson sera parfaite.
Comment éviter aux fruits de détremper une tarte…
Quand on fait un tarte aux fruits, il arrive que ces derniers soient bien murs et
donc bien juteux.
Pour éviter qu’ils ne détrempent la tarte, il faut passer sur la pâte un œuf battu
ou un peu de semoule crue qui absorbera le surplus.
Comment éviter à un rôti de rétrécir…
Souvent les rôtis de veau ou de porc ont une fâcheuse tendance à rétrécir en cuisant.
On peut éviter ce problème.
Il suffit de les mettre dans de l’eau salée et poivrée et de porter le tout à
ébullition. Dès que ça boue, il faut retirer le rôti et le mettre alors à rôtir
comme d’habitude dans le four.
Comment éloigner les charançons…
Pour éloigner les charançons des boites et bocaux remplis de légumes secs, de pâtes
et de riz, il existe une méthode simple.
Il faut mettre une gousse d’ail dans chaque boite. Les feuilles de laurier pour le même
cas, sont tout aussi efficaces.
Comment congeler des légumes crus…
Lorsqu’on congèle des légumes crus, il faut les nettoyer et les couper en morceaux avant
de les mettre en poches.
Il faut savoir aussi que ces légumes garderont les vitamines, leur saveur mais perdront
tout leur craquant et ne pourront être utilisés qu’en plats cuits, soupes,
sauces, ragoûts, etc
Comment alléger des beignets…
Quand on veut faire de bons beignets, il faut trouver un moyen d’alléger ces
derniers, ils n’en ne seront que meilleurs.
Pour cela, il suffit de rajouter dans la pâte,une bonne pincée de bicarbonate de
soude, avant de les faire cuire.
Comment éviter à la moutarde de sécher…
Quand on achète de la moutarde, cette dernière est souvent dans des verres et une
fois ouverte, elle se met à sécher.
Pour éviter ce petit problème, il suffit de couper une rondelle de citron et de la
mettre sur la moutarde avant de refermer le pot.
Comment donner un bon goût à un jus de fruit en boîte…
Quand on achète du jus de fruits en boîte, souvent ce dernier a un goût de ferraille
et ce n’est pas très bon.
Pour que le jus de fruit retrouve son goût initial, il faut l’oxygéner et dès qu’on
le sort de la boite, il suffit de passer le mixer pendant quelques secondes
