Recette de : Terrine de citrouille
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de citrouille
- 750 g de citrouille- 2 gousses d'ail hachées- 300 g de lardons- 100 g de crème fraîche- 2 oeufs- 150 g de farine- 100 g de persil haché- 100 g de GruyèrePréparation de la recette Terrine de citrouille
Dégraisser les lardons dans de l'eau bouillante puis les faire rissoler dans une poêle.
Cuire la citrouille à l'eau pendant 20 mn la réduire en purée.
Ajouter l'ail haché, la farine, la crème, les jaunes d'oeufs, les lardons le persil puis les blancs d'oeufs battus en neige.
Versez dans un moule à cake, parsemez de gruyère et cuire à four chaud, Th 6/7, pendant 40 mn environ.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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