Recette de : Soupe aux champignons et fromage
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe aux champignons et fromage
- 400 g de champignons de Paris- 1 l de bouillon de volaille- 5 cl de porto- 50 g de beurre- 100 g de gruyère râpé- 1 tranche épaisse de jambon- 1/2 citron- 4 tranches de pain rassis- sel, poivrePréparation de la recette Soupe aux champignons et fromage
Laver, équeuter et essuyer les champignons à l'aide de papier absorbant. Les arroser du jus du citron, puis les faire revenir dans une poêle chaude beurrée pendant 10 min.Saler, poivrer.
Délayer un cube de bouillon dans 1 litre d'eau. Mouiller les champignons avec le bouillon mélangé au porto, et laisser cuire 5 min après ébullition. Hacher le jambon, puis l'incorporer aux champignons.
Verser la soupe dans des bols résistants au four, parsemer de gruyère râpé puis laisser cuire 15 min à 210°C (thermostat 7).
Pendant ce temps, griller les tranches de pain.
Servir la soupe gratinée dès la sortie du four et la déguster accompagnée du pain grillé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
