Recette de : Gâteau caramélisé aux abricots
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau caramélisé aux abricots
(pour 6 personnes):- 10 abricots frais- 2 oeufs- 100 g de beurre mou- 100 g de sucre- 100 g de farine- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre et/ou 1 cuillère à soupe de rhum- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café de levure chimique- 10 morceaux de sucre- 2 cuillères à soupe d'eauPréparation de la recette Gâteau caramélisé aux abricots
Prévoir un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre.
Préparer un caramel avec les 10 morceaux de sucre et l'eau, sans remuer.Lorsque le caramel est blond, verser dans le moule. Pour qu'il s'étale plus facilement sur toutes les parois, pencher le moule et tourner. Laisser refroidir quelques minutes.
Préchauffer le four à 180°C thermostat 6).
Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Les disposer côté bombé sur le caramel.
Mélanger la farine avec la levure, le sel et la vanille.Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajouter les oeufs entiers un par un puis le rhum.Incorporer ensuite le mélange de farine.
Lorsque la pâte est homogène, verser sur les fruits.
Enfourner 45 minutes.Démouler le gâteau dès la sortie du four.Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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