Recette de : Bananes plantain en accompagnement (congo)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bananes plantain en accompagnement (congo)
- 4 bananes plantain bien muûres mais pas trop(pas vertes non plus!)- de l'huile de palme rougePréparation de la recette Bananes plantain en accompagnement (congo)
Faites chauffer l'huile de palme, à feux doux (sur une échelle de 1 à 6, prenez 3).
L'huile dans la poêle doit former une couche de 2 mm environ. L'huile ne doit SURTOUT PAS FUMER!!
En attendant, après avoir enlevé la peau des bananes, il faut les couper dans le sens de la longueur. Couper ensuite chaque moitié en morceaux de 10 cm environ.
Placer les morceaux dans la poêle. Si vous avez une hotte aspirante, c'est le moment de vous en servir ! L'huile de palme, bien qu'elle sente bon, sent fort aussi.
Laissez les cuire sur chaque face de façon à avoir des morceaux au final légèrement dorés (PAS CROUSTILLANTES!).
Se mange avec des légumes (manioc, parex), de la viande et, pourquoi pas, du riz également.
Cet accompagnement est une prépartion Muluba, du Kasai, région de la R.D.Congo.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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