Recette de : Galette bretonne aux fruits confits
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre brut
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette bretonne aux fruits confits
- 125 grammes de beurre, - 100 grammes de sucre semoule, - 1 oeuf extra frais, - 2 grammes de sel fin de cuisine, - 1 cl de rhum ambré, - 100 grammes de raisins secs, - 40 grammes de fruits confits hâchés, - 250 grammes de farine tamisée, - 1 gramme de levure chimique.Préparation de la recette Galette bretonne aux fruits confits
Réduire le beurre en pommade.Incorporer, en le travaillant à la spatule en bois, le sucre, l'oeuf, le sel, le rhum, les fruits confits hachés, les raisins secs, la farine et la levure chimique mélangées.
Raffermir au frais.
Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur.
La déposer dans un moule à tarte de 22 cm de diamètre beurré.
Glisser une fève.
Dorer à l'oeuf.
Rayer à la fourchette.
Cuire à 160°C, thermostat 5-6 jusqu'à coloration de la pâte dessus et dessous.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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