Recette de : Nid d’hirondelles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Nid d’hirondelles
Farce :- 1 kg de haché porc et boeuf- 2 boîtes de concentré de tomates- persil- ciboulette- 2 gousses d'ail- 6 oeufs cuits durs- 2 tranches de pain rassis- 3 échalotes émincéesSauce :- 4 gros oignons émincés- 1 bouteille de sauce tomate- 500 g de champignons de Paris émincés- 5 carottes- farinePréparation de la recette Nid d’hirondelles
Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés avec les carottes coupées en dés et les champignons émincés. Verser la sauce tomate, saler et poivrer et faire cuire 30 mn à feu doux.
Dans un grand saladier mélanger le haché, les échalotes, le pain émietté, l'ail, le concentré de tomates, le persil haché et la ciboulette pour obtenir une pâte homogène.
Écaler les oeufs.
Prendre une bonne part de la farce et creuser un trou pour y enfoncer l'oeuf. Faire une boulette avec l'ensemble. Déposer dans un plat allant au four. Couvrir de la sauce tomate.
Cuire au four 1 heure à 200°C.
Servir avec des frites et une salade relevée
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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