Recette de : Poulet aux girolles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet aux girolles
- 1 poulet de 1,8 à 2 kg- 500 g de girolles- 100 g de tomates- 100 g de farine- 100 g d'échalotes- 1 gousse d'ail- 50 g de beurre- 2 cuillère à soupe d'huile- thym- laurier- sel et poivrePréparation de la recette Poulet aux girolles
Eplucher tous les légumes et les réserver.
Couper le poulet en 6 morceaux, les fariner et les faire rissoler 10 à 15 minutes dans le beurre et l'huile. Couvrir et cuire en cocotte 15 minutes environ.
Ajouter l'échalote et l'ail hachés, la tomate pelée, épépinée, concassée, le thym et le laurier. Assaisonner. Laisser cuire une dizaine de minutes et ajouter les girolles.
Prolonger la cuisson pendant 20 minutes.
Vérifier l'assaisonnement et la cuisson (le poulet doit être tendre, sinon prolongez la cuisson) et servir dans un plat creux.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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