Recette de : Saumon en croûte de gros sel
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saumon en croûte de gros sel
- 1 saumon entier et vidé de 2 kgs- 4 kgs de gros sel (...de GUÉRANDE pour les puristes !) - beurre blanc à l'échalote (voir recette sur ce site) - pommes de terre vapeur- 1 grand plat à four (contenant le saumon)Préparation de la recette Saumon en croûte de gros sel
Dans le plat à four :
Étaler au fond 1 kg de gros sel. Poser le saumon entier sur le lit de gros sel. Recouvrir le saumon avec 2 à 3 kg de gros sel. Humecter très légèrement le gros sel.
Mettre au four chaud Th 7 (210°C ) pour 40 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi