Recette de : Loup en croûte de sel
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Loup en croûte de sel
- 1 loup- 2 kg de sel de Guérande- 2 blancs d'oeufs- herbes aromatiques (thym, laurier, et toutes celles que vous aimez...)Préparation de la recette Loup en croûte de sel
Videz le loup mais ne l'écaillez pas.
Battez légèrement les 2 blancs d'oeufs et mélangez avec le sel.
Fourrez le loup avec toutes les herbes.
Mettez le loup dans le plat à four. Enrobez le loup avec le mélange sel et oeufs de manière à le cacher complètement.
Placez le plat au four préablement préchauffé à thermostat 7.
Laissez cuire environ 30 mn (à adapter suivant grosseur).
Présentez tel quel sur la table, cassez la croûte et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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