Recette de : Pompe à l’huile (gibassier)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pompe à l’huile (gibassier)
- 500 g de farine- 90 g de sucre semoule- 25 g de levure de boulanger- 25 cl d'huile d'olive- 25 cl d'eau de fleur d'oranger- 25 cl d'eauPréparation de la recette Pompe à l’huile (gibassier)
Mélangez la farine, la levure diluée dans l'eau tiède et le sucre.
Ajoutez l'huile, la fleur d'oranger et l'eau. Vous pouvez aussi ajouter un oeuf battu.
Travaillez la pâte pendant 5 mn, de façon à ce qu'elle soit souple. Laissez reposer pendant 2 heures à température ambiante.
Abaissez la pâte sur 1cm d'épaisseur. Donnez des coups de couteau pour la fendre et écartez les fentes pour obtenir une galette ajourée.
Pour des 'pompettes', divisez la pâte en quatre boules et procédez de la même façon.
Laisser lever les galettes pendant 1 heures.
Faites cuire à four moyen (thermostat 6-7) sur une plaque pendant 15 à 20 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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