Recette de : Tarte aux ris de veau et cèpes
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux ris de veau et cèpes
- 1 pâte à tarte feuilletée- 500 g de cèpes propres - ail et persil hachés pas trop menu- 500 g de ris de veau- 20 cl de crème fluide- 150 g de fromage râpé environ- huile, sel et poivrePréparation de la recette Tarte aux ris de veau et cèpes
Ebouillanter les ris de veau 5 minutes environ, les peler grossièrement et les couper en tranches de 1 cm environ.
Mettre les cèpes à revenir dans un peu d'huile et y rajouter avant la fin de la cuisson les ris de veau, qui ne doivent pas durcir, mais juste revenir.Ajouter la persillade, saler et poivrer.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, étaler la crème uniformémment sur la tarte crue et ajouter les cèpes et les ris de veau.Parsemer de fromage rapé.Mettre au four 25 minutes environ à 210°C (thermostat 7), mais il faut surveiller.
La pâte doit être dorée et le fromage fondu et doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
