Recette de : Penne all’arrabiata
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Penne all’arrabiata
- 500 g de tomates bien mûres- 2 oignons- 2-3 gousses d'ail- 125 g de poitrine fumée- 1 piment rouge frais- 25 g de beurre- 400 g de penne (ou autres pâtes éventuellement)- sel, poivrePréparation de la recette Penne all’arrabiata
Otez les pédoncules des tomates. A l'aide d'un couteau pointu, incisez en croix. Plongez-les 10 secondes dans une casserole d'eau bouillante.
Egouttez, pelez-les puis coupez en quatre avant de les hachez au couteau.
Hachez les oignons et l'ail.Coupez la poitrine en fines lamelles.
Fendez le piment en 2, épépinez le et otez le pédoncule avant de le hacher.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Jetez y l'ail, les oignons et les lardons. Laissez dorer. Ajoutez le piment puis les tomates. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 15 minutes à découvert.
Faites cuire les pâtes. Egouttez les pâtes avant de les mettre dans la sauce.
Laissez imprégner un peu de la sauce. Mettez les pâtes dans les assiettes et parsemez de fromage râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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