Recette de : Poulet de hyderabad
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet de hyderabad
- 1 poulet de 1 kg désossé et coupé en 8 morceaux- 75 g de beurre- 1 oignon coupé en rondelles- 2 gousses d'ail coupées en lamelles- 4 gousses de cardamome- 4 clous de girofle- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- 1 bâton de cannelle (2 cm environ)- 2 cuillères à café de garam masala- 1 cuillère à café de curcuma- 1 cuillère à café de paprika- 1 cuillère à café de sel- chair de noix de coco fraîche coupée en tranches finesPréparation de la recette Poulet de hyderabad
Retirer la peau des morceaux de poulet.Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir doucement l'oignon et l'ail (4 à 5 minutes).
Ajouter les épices, le sel et tourner 3 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet et faire revenir de tous les côtés.
Ajouter la noix de coco, le concentré de tomates, l'eau. Mélanger et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 45 mn.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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