Recette de : Poulet au ste croix du mont
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au ste croix du mont
- 1 poulet (poids selon votre appétit)- 15 échalotes environ- 2 verres de Ste Croix du Mont(vous pouvez choisir un autre vin blanc mais il faut qu'il soit doux, genre Monbazillac)- 1 grosse tranche de beurre- Sel et poivre.Préparation de la recette Poulet au ste croix du mont
Découpez le poulet, dans une cocotte, faites le roussir avec le beurre, sel et poivre, réservez la viande, gardez le beurre et le jus dans votre cocotte pour la suite.
Hachez les échalotes, (désolé ça fait pleurer les yeux, mais on ne peut pas faire autrement!) et les faire blondir à la place du poulet.
Remettre le poulet lorsque les échalotes sont dorées (mais surtout pas trop rôties), versez le vin blanc et couvrez, laissez mijoter 3/4 h environ à feu très doux, pour finir découvrez la cocotte et laissez encore mijoter 1/4 h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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