Recette de : Gratin de pâtes aux girolles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de pâtes aux girolles
- 400 g de pâtes (nouilles ou autres)- 200 g de Girolles (ou champignons de Paris)- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 3 gousses d'ail- 1 poignée de persil- 1 jaune d'oeuf- 10 cl de crème fraîche- 80 g de gruyère râpé- sel- poivrePréparation de la recette Gratin de pâtes aux girolles
Allumer le grill du four.
Faire cuire les nouilles dans un grand volume d'eau bouillante salée avec un peu d'huile d'arachide. Egoutter.
Hacher le persil et l'ail au robot. Réserver.
Dans une poêle, verser l'huile d'olive, faire réduire les champignons, saler, poivrer, puis ajouter l'ail et le persil hachés. Poêler le tout à feu vif, pendant 5 à 10 minutes, pour faire légèrement dorer les champignons. Réserver.
Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et la crème, saler, poivrer.
Dans un plat à gratin préalablement beurré, verser les pâtes, les champignons, et la préparation à base d'oeuf.
Parsemer de gruyère râpé, et enfourner quelques instants pour faire dorer le gratin.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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