Recette de : Potage aux poireaux et aux pommes (québec)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage aux poireaux et aux pommes (québec)
- 1 l de bouillon de poulet ou de légumes- 3 poireaux parés et hachés finement- 1 oignon haché finement- 1/2 branche de céleri, hachée- 2 pommes évidées, pelées et hachées- 3 pommes de terre pelées et coupées en cubes- poudre de curry / cari- fines herbes séchées- lait ou crème à 10% - croûtons à l'ail- sel et poivrePréparation de la recette Potage aux poireaux et aux pommes (québec)
Dans une casserole, porter le bouillonà ébullition. Ajouter les poireaux, l'oignon, le céleri, les pommes de terre, le curry / cari, les fines herbes. Mélanger, saler et poivrer.
Réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 1/2, ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Passer la préparation au mixer. Verser le potage dans une casserole et réchauffer à feu moyen-doux.
Ajouter le lait ou crème. Au moment de servir, garnir chaque portion de croûtons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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