Recette de : Paella aux blancs de poulet fermier et poivrons
L’Espagne est dans votre assiette ! Avec cette superbe paella, très facile à réaliser, retrouvez les saveurs de la cuisine espagnole traditionnelle… Dans un bouillon très parfumé et riche en légumes, vous trouverez de gros morceaux de poulet, de belles moules, ainsi que de tendres calamars ou encore des tranches de chorizo. Régalez-vous, l’été est là !
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Espagne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Paëlla aux blancs de poulet fermier et poivrons
- 4 escalopes ou blancs de poulet,- 1 petite boîte de petits pois,- 1 sachet de riz d'environ 200 grammes,- 1 capsule de safran,- 1 poivron rouge,- 1 poivron vert,- 1 oignon jaune,- 15 cl d'huile d'olive,- 4 pincées d'épices à paella,- sel fin de cuisine,- 1 pincée de poivre de cayenne,- poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Paëlla aux blancs de poulet fermier et poivrons
Découper le poulet en petits morceaux et le faire dorer dans l'huile d'olive avec l'oignon coupé en lamelles pendant 10 minutes.Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières et les ajouter à la préparation.
Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajouter le contenu d'un sachet de riz, puis la capsule de safran.
Bien mélanger et recouvrir avec de l'eau.
Saler, poivrer et laisser cuire à feu très doux pendant une trentaine de minutes, rajouter de l'eau en cours de cuisson si la préparation se déssèche trop vite.
Ajouter les petits pois 5 minutes environ avant la fin de la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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