Recette de : Sorbet à la mandarine et au cognac.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sorbet à la mandarine et au cognac
- 1 kg de mandarines- 150 g de sucre semoule- 3 cl de liqueur de cognac- 1 blanc d'oeuf- 30 g de sucre glace.Préparation de la recette Sorbet à la mandarine et au cognac
Eplucher les mandarines, puis les presser pour en extraire le jus.
Le verser dans un bac à sorbet avec le sucre semoule et bien mélanger les 2 ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment un jus homogène.
Placer le bac à sorbet dans le freezer de votre réfrigérateur ou au congélateur durant 1 h.
Passer ensuite le contenu du bac à sorbet au robot pour ramollir la préparation.
Monter le blanc en neige avec le sucre glace, puis l'incorporer délicatement à la préparation et arroser d'1 filet de cognac.
Remettre le sorbet à glacer au frais, puis servir dans des coupes individuelles.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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