Recette de : Pot-au-feu de ma mère
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pot-au-feu de ma mère
- 1 kg de Paleron- pois chiches- 8 pommes de terre- 5 carottes- 2 navets- 1/2 chou frisé- poireau et celeri- 1 oignon piqué de clous de girofle- Safran, sel, poivrePréparation de la recette Pot-au-feu de ma mère
Faire tremper les pois chiches, la veille.
Dans une cocotte minute, mettre les pois chiches, le paleron, les carottes et les navets coupés en batonnets, le chou, le bouquet poireau et céleri, 1 paquet de safran avec le poivre.
Faire tourner 1/2 h. Arrêter. Mettre les pommes de terre et faire tourner 1/2 h.
Servir le bouillon avec des vermicelles.La viande et les légumes seront dégustés avec de la moutarde ou du gros sel.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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