Recette de : Gratin d’échalotes à l’italienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 50 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’échalotes à l’italienne
- 8 grosses échalotes allongées- 200 g de mascarpone - 8 tranches de jambon cru- 40 g de parmesan râpé- 15 cl de crème liquide- 2 oeufs- basilic- sel et poivrePréparation de la recette Gratin d’échalotes à l’italienne
Eplucher les échalotes, et les faire cuire à la vapeur 30 min.
Enrouler chaque échalote dans une tranche de jambon cru, et les disposer dans un plat à gratin.
Battre ensemble la mascarpone, les oeufs et la crème liquide.
Saler (pas trop, à cause du jambon), poivrer et saupoudrer de basilic haché (facultatif).
verser le mélange sur les échalotes.
Saupoudrer de parmesan, et enfourner à 180°C (th 6), jusqu'à ce que le gratin soit bien doré (15 à 20 min).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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