Recette de : Soufflé de saumon en coque de tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soufflé de saumon en coque de tomate
(pour 4 personnes):- 4 tomates- 150 g de saumon frais- 1 cuillère à soupe de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de vin blanc sec- 1 oeuf- sel, poivrePréparation de la recette Soufflé de saumon en coque de tomate
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper un chapeau à chacune des tomates et les vider de leurs graines.
Mixer le saumon avec la crème, le vin, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre.
Incorporer le blanc battu en neige ferme délicatement puis verser cette préparation dans les tomates.
Les disposer dans un plat à gratin beurré et enfourner pour 25 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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